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お茶
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緑茶の代表で約85%を占めます。 製法は煎茶と同じです。原料が大きく硬めの茶葉を使っています。 番茶や煎茶を強火で炒ってあります。
香ばしい香りがします。
番茶や煎茶に高圧で炒った玄米を混ぜてあります。 よしず棚などで茶園を覆い直射日光を避けてあります。
甘みの増した高級茶です。
玉露と同じですが被せる日数が少ないです。
緑が濃くなります。
鉄製の釜で茶葉を炒ってあります。いった香りが特徴です。 半発酵で煎茶と紅茶の中間に位置します。 中国で作られる、半発酵の釜入り茶 茶の葉を完全に発酵させたもので、橙紅色です。


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